中野で熟成肉を食べるならここ！ビストロ&ワイン酒場「Tsui-teru!」
今回ご紹介するのは、熟成肉が美味しいビストロ&ワイン酒場「Tsui-teru!（ツイテル）」。中野駅北口を出てすぐ、ふれあいロード沿いにお店はあります。
カジュアルな内装で、店内は賑やかな雰囲気。ワインボトルが並び、テーブルと椅子の感じが西欧のビストロを憶わせます。
熟成肉の冷蔵庫
入り口付近に並ぶ熟成肉の冷蔵庫。圧感です。
料理
注文はタブレット式、店員を呼ぶ必要はありません。料理の写真も見ることができるので、料理のイメージがしやすいです。履歴で何を注文したのか確認ができ、会計もテーブルでできます。
前菜
前菜に頼んだのは「ブラッティーナのクリーミーカプレーゼ」（980円）。
フルーツトマトが甘く、モッツァレラチーズはフレッシュ。オリーブオイルをたっぷり付けて食べるとトマトの甘さが増します。
アヒージョ
続いて頼んだのは「3種の海老のアヒージョ」（900円）。海老4尾、桜海老、舞茸、しめじがたっぷりと入っています。スライスニンニクは火を通しすぎず柔らかめ、ドライトマトと鷹の爪が良いアクセントになっています。
お通しのバゲット（一人あたり300円）をオイルに浸して食べるのがオススメ。バゲットは白いもの、生地がソフトなのでアヒージョによく合います。
肉料理
念願の熟成肉は「熟成45日 愛媛県 山陽牛 ランプ炭火焼《100g》」（1,680円）と「熟成45日 愛媛県 山陽牛 イチボ炭火焼《100g》」（1,680円）を注文。パセリがのってる方がイチボ、もう一方がランプ肉です。醤油、塩、山葵に付けていただきます。イチボは肉肉しくてジューシー、そのまま食べても微かな塩味と適度な脂の甘みがあります。ランプも甘みがあり、とても柔らかく炭火の香ばしさが旨味を引き立ててくれます。
パスタ
パスタは「しらすとキャベツのペペロンチーノ」（M:750円）をオーダー。モチモチした太麺にしらす、青葱、キャベツ、ドライトマト、鷹の爪がオリーブオイルによく絡みます。
デザート
デザートは「Tsui-teru!特製 ガトーショコラ ~バニラアイス添え~」（480円）、「コアントロー風味のクリームブリュレ」（480円）、「洋ナシアイス」（400円）の3点をオーダー。「Tsui-teru!特製 ガトーショコラ」は甘さ控えめ、ややバター感が強めで口溶けなめらか、付け合わせのパイナップルとブルーベリーで口の中がサッパリします。
「コアントロー風味のクリームブリュレ」は、パリパリの焦がしキャラメルと甘さ控えめのカスタードの相性抜群。「洋ナシアイス」はアイスというよりジェラートに近い感じ。口がサッパリするので、お肉を食べた後にちょうど良いです。
店舗情報
